mobi facebook

Barszcz czerwony ze śledziem

6 porcji

Składniki:

- 2 buraki (700 g)
- 1 kg płatów ze śledzia
- 20 g suszonych grzybów
- 2 l wody
- sok z cytryny
- 1 łyżka majeranku
- sól
- pieprz

Sposób wykonania

Śledzie namoczyć w wodzie w celu pozbycia się nadmiaru soli. Buraki obrać oraz pokroić w pióra. Każde pióro przekroić jeszcze na pół, zalać wodą, dodać drobno pokrojone grzyby oraz przypraw. Gotować na średnim ogniu, uzupełniając wodę. Po 30 minutach dodać sok z cytryny. Barszcz odcedzić.

Na talerz dać 150-170 g śledzia oraz zalać 400 ml barszczu.


Zdjęcia

1.