mobi facebook

Ryba po grecku

5-6 porcj

Składniki:

Ryba po grecku - 500 g filetów rybnych (dorsz, morszczuk, sola)
- 3 marchewka (600 g)
- 1 pietruszka (150 g)
- pół selera (mały) (100 g)
- 2 cebule (200 g)
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 3-4 liście laurowe
- 4-5 ziarenek ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek

Marynata:

- pół cytryny
- 20 ml oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 125 ml wody
- sól
- pieprz

Sposób wykonania

Filety pokroić na mniejsze kawałki. Do większego naczynia wlać wodę oraz olej, dać obraną ze skóry cytrynę, ząbki czosnku oraz przyprawy. Całość zmiksować. Marynatą zalać filet w misce i odstawić na 2 godziny do lodówki.

Warzywa korzenne przetrzeć na tarce ze średnimi oczkami. Cebulę pokroić w pióra, a następnie - w kostkę.

Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu, potem wlać 200 ml wody, wrzucić przetarte warzywa i pod przykryciem dusić przez 30 minut. Po tym czasie dodać zamarynowane filety, przecier pomidorowy oraz przyprawy; wymieszać całość i dusić przez 30 minut, mieszając całość i w razie potrzeby uzupełniając wodę.

Po ostudzeniu podawać do jedzenia na zimno jako drugie danie.


Zdjęcia

1. https://forum.interia.pl/ryba-po-grecku-lubicie-tematy,dId,2410909