mobi facebook

Zakwas na żurek

1 porcja

Składniki:

- 1 szklanki mąki żytniej żurkowej
- 3 szklanki wody ciepłej
- 4 ząbki czosnku
- skórki z razowego chleba

Sposób wykonania

Do słoika na 900 ml lub naczynia z kamionki na 1 l wrzucić mąkę razową. Dolewając wody, mąkę z wodą energicznie mieszać w celu jej rozpuszczenia. Po zalaniu wodą przecisnąć czosnek; dodać skórki z chleba. Słoik zakręcić, a kamionkę przykryć pokrywką. Odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni, aż żur się ukisi.


Zdjęcia

1.