mobi facebook

Jak przechowywać żywność - pozostałe

Żywność może być przechowywana w różnych rodzajach opakowań. Najpopularniejsze są ze szkła lub metalu. Inne to ceramika oraz tworzywa sztuczne.

Przechowywanie żywności

homelarder03

W poprzednim artykule Profesor Zdrowie opisał zasady przechowywania żywności w lodówce, jednak nie jest to jedyny sposób trzymania artykułów spożywczych w domu. W kuchni posiadamy szafki, czy też kredensy. Artykuły spożywcze, które kupujemy w sklepie, często są pakowane w nietrwałe opakowania np. z papieru, folii plastikowej, która rozrywa się po otwarciu. Tego typu opakowania narażają żywność na zepsucie się lub na rozsypanie, dlatego warto przełożyć je do trwalszych pojemników. Bez problemu można kupić pojemniki do przechowywania żywności wykonane ze szkła, metalu, ceramiki lub tworzyw sztucznych. Nadają się one świetnie do przechowywania żywności przez dłuższy czas. Tego typu opakowania zabezpieczają żywność przed szkodnikami oraz zmniejszają ryzyko jej zawilgocenia. Innym sposobem na przedłużenie świeżości pokarmu jest stosowanie różnego rodzaju procesów fizyko-chemiczne znane od tysięcy lat. Najpopularniejsze z nich to solenie, suszenie, wędzenie, pasteryzacja. Procesom tym zostanie poświęcony osobny artykuł.

Słoiki

Bardzo popularnym sposobem przechowywania żywności są szklane słoiki. Zaczynając od zwykłych słoików na 500 ml, 900 ml do 2000 ml, poprzez słoiki "weckowe" na szklanych pojemnikach z metalową lub plastikową zakrętką kończąc. Słoiki lub pojemniki szklane można kupić w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego, a także na placach lub osiedlach. Czasami na placach trafiają się stoiska z tego typu asortymentem. Szklane słoiki można również pozyskać po zjedzonej żywności: 500 ml - różnego rodzaju sałatkach oraz przetworach warzywnych - 900 ml słoiki po ogórkach konserwowych, kiszonej kapuście. Słoiki typu "weca" można pozyskać po 1,4 lub 1,5 kg miodzie.

Tego typu opakowania świetnie nadają się do przechowywania suchych i sypkich pokarmów o dużej przydatności do spożycia. Mianowicie są to różnego rodzaju makarony, ryże, kasze, fasole, groch, mąki lub przyprawy.

Do przechowywania różnego rodzaju smarowideł i past można wykorzystywać słoiki mające 250-300 ml np. po buraczkach, dżemach itp.

Do przechowywania produktów płynnych można wykorzystywać różnego rodzaju oraz rożnej objętości szklane butelki; najczęściej do różnego rodzaju olejów. Można je pozyskać wtórnie z kupowania olejów w sklepie lub aptece; da się je również kupić w sklepach gospodarstwa domowego.

słoik 01 słoik 02 słoik 03

Metalowe puszki

Innym sposobem przechowywania żywności sypkiej (makarony, ryże, kasze, fasole, groch, mąki (przyprawy w oryginalnych opakowniach)) są metalowe puszki. Mają one różnego rodzaju kształty oraz pojemności do około 1500 ml. Rzadziej można je kupić (z wyjątkiem internetu), częściej pozyskać po różnego rodzaju produktach. Wysokie puszki o przekroju owalnym lub kwadratowym można pozyskać z kaw lub herbat. Płaskie owalne pudełeczka natomiast z różnego rodzaju ciasteczek i pierniczków. Dawniej w PRL można było zakupić owalne wysokie pojemniki z napisem na jaki produkt są przeznaczone. Obecnie należy ich szukać w sklepach z herbata i kawą oraz w sklepach z pamiątkami i prezentami jak Nanu Nana. Oprócz w.w. żywności z działu poprzedniego można przechowywać cukier, herbatę, kawę. Z racji tej, że puszki są metalowe i mogą ulegać rdzewieniu, należy je trzymać w miejscach nienarażonych na działanie wilgoci. Żywność w nich może być przechowywana w plastikowych podłużnych woreczkach.

puszka 01 puszka 02 puszka 03

Ceramika

W sklepach z sprzętem gospodarstwa domowego lub przez internet dostępne są pojemniki ceramiczne o owalnym lub kwadratowym przekroju. Występują one w różnych objętościach od 250 ml do 1,5 l i często są wykorzystywane do przechowywania przypraw, herbaty, kawy, cukru itp. Wadą tego typu rozwiązania jest brak szczelności pokrywki podobnie jak w przypadku metalowych puszek.

ceramika 01 ceramika 02

Tworzywo sztuczne

Kolejnym bardzo dobrym sposobem przechowywania, już nie tylko suchej żywności po szafkach i kredensach, ale też mokrej w lodówce są plastikowe zamykane pojemniki. Mają one wszelakiego rodzaju kształty oraz objętości - płaskie, kwadratowe, prostokątne do wysokich. Częściej mają formę prostokątną niż owalny. Objętość też jest różna od 150 ml do 2500 ml. Najbardziej znane firmy to Curver, Okt oraz Plast team. Pojemniki takie można bez problemu kupić w hipermarketach oraz w sklepach AGD w mieście czy na bazarach. Korzystając z tego typu pojemników należy uważać, aby były dokładnie zamknięte. W stosunku do pozostałych wymienionych typów opakowań, te z tworzyw sztucznych są najtańsze i w przeciwieństwie do szkła i ceramiki nie rozbiją się.

plastic

Profesor zdrowie częściej wykorzystuje pojemniki z tworzywa sztucznego do przechowywania gotowych dań w lodówce niż do sypkich artykułów spożywczych takich jak: potrawka profesora zdrowie czy łazanki profesora zdrowie.

Ogólnie cztery wyżej wymienione typy pojemników świetnie nadają się do przechowywania suchej żywności przez dłuższy czas. Jest tylko jedna, a w sumie dwie zasady, jedzenie musi być chronione przed wilgocią oraz szkodnikami. Zdaniem Profesora Zdrowie, do przechowywania żywności, najlepiej nadają się pojemniki szklane, natomiast pojemniki metalowe są zagrożone rdzewieniem.

Literatura

1. Własne przemyślenia

Zdjęcia

1. http://www.odzywianie.info.pl/img/stories/arts/_665x/plastik-czy-szklo-w-czym-przechowywac-zywnosc.jpg
2. https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/24804/1500/1500/pl/0/templates/images/products/24804/4c2536 b288fda75ae465b194e1c5b10d.jpg
3. https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/24804/800/800/pl/0/templates/images/products/24804/0f6664b6 c32ff10a51c52555d7b50f19.jpg
4. http://www.ikea.com/PIAimages/80148_PE204409_S5.JPG
5. https://www.ofix.pl/upload/img/ProductPhotos/10030830/10030830_main_400x400.jpg
6. https://0.allegroimg.com/s400/015bad/f8c46dcc4b6c93d16d8b1a2ec290
7. http://myszkowiec.com.pl/wp-content/uploads/2015/07/1053.jpg
8. https://spplthumb.blob.core.windows.net/1000x901c/61/f0/80/pojemniki-fajansowe-sygnatura-wloclawek-wzor-akcesor ia-kuchenne-429469507.jpg
9. http://static.abstore.pl/img/qubuss/59ff6015-4386-4ca0-8245-e9188430993d/l/pojemnik-na-cukier-ceramika.jpg
10. http://www.ikea.com/ca/en/images/products/pruta-food-container-set-of-white__0095330_PE233878_S4.JPG