mobi facebook

Zapiekanka z bakłażanów i pomidorów

4-5 porcji

Składniki:

- 2 bakłażany (około 900 g)
- 4 pomidory (700 g)
- 40 ml oleju rzepakowego
- liście bazylii
- 200 g plastrów żółtego sera
- sól
- pieprz

Sposób wykonania

Bakłażany pokroić w plastry o grubości 3-4 mm, podsuszyć je w piekarniku na 100 oC. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, położyć na nie pomidory pokrojone w drobna kostkę, polać je olejem, przyprawami oraz udekorować listkami bazylii. Na wierzch ułożyć plastry żółtego sera.

Całość włożyć do piekarnika nagrzanego na 125 oC i zapiekać przez 30 minut.

Podawać z ugotowanym makaronem razowym.


Zdjęcia

1.