mobi facebook

Działanie przeciwmikrobiologiczne brokuła

Wykazano, iż związki siarki obecne w brokule, a w szczególności w jego kiełkach np. sulforafan, znacząco obniżają ryzyko wystąpienia nowotworu żołądka u człowieka. Dzieje się tak ,ponieważ związki te hamują rozwój bakterii helicobacter pylori, której rozwój na śluzówce żołądka jest jedną z przyczyn powstawania wrzodów żołądka, a w dalszej konsekwencji jego nowotworu. Glukozynolany działają przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo oraz przeciwgrzybicznie także na wiele innych mikroorganizmów, przyczyniając się do zwiększenia ogólnej odporności organizmu.