Przeciwdziałanie cukrzycy przez cebulę

Insulinooporność oraz nietolerancja glukozy (cechy cukrzycy typu 2) są czynnikami ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych oraz zespołu metabolicznego. Organiczne związki siarki zawarte w cebuli: sulfotlenek S-metylocysteiny (SMCS) oraz sulfotlenek S-allilocysteiny (SACS) powodują znaczące przyśpieszenie procesu odchudzania, wyrównania poziomu cukru we krwi (przeciwdziałanie hiperglikemii) i innych cech charakterystycznych dla cukrzycy u szczurów. Przypuszcza się, że dieta bogata we flawonoidy np. w kwercetynę znajdującą się w cebuli mogłaby posłużyć w przyszłości do wspomagania leczenia cukrzycy u ludzi. By jednak to potwierdzić, potrzebne są kolejne badania naukowe.