mobi facebook

Szczupak po staropolsku

4 porcje

Składniki:

- filety ze szczupaka (700 g)
- szklanka bulionu warzywnego
- szklanka wina białego wytrawnego
- pół cytryny
- kilka rodzynek
- szczypta cynamonu
- 3-4 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz


Sposób wykonania

Rybę umyć, wyfiletować i pokroić na mniejsze kawałki.

W garnku wymieszać bulion rybny z winem oraz dodać przypraw. Porcje szczupaka gotować do miękkości, a następnie wyjąć i pozostawić w misce pod przykryciem.

Do wywaru dodać rodzynki, cynamon oraz sok z cytryny. Całość zagęścić. Sosem polać mięso.


Zdjęcia

1.